厨房用具是指什么 什么是餐具,厨具,它们有什么区别
作者:曾伟 时间:2020-10-29 12:27 浏览(294)
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什么是餐具和厨房用具,它们之间有什么区别。
1: 厨房用具主要包括以下五大类:

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第一类是储藏用具,分为食品储藏和餐具存放。食品储存分为冷藏和非冷藏,冷藏是通过厨房里的冰箱、冰柜等来实现的。餐具存放是为餐具、炊具、用具等提供储藏空间,餐具由各种底柜、壁柜、转角柜、多功能装饰柜等组成。
厨房用具是指什么
第二类是洗涤用具,包括冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆等,洗涤柜等厨房作业产生的垃圾经洗涤后应设置垃圾箱或卫生箱。现代家庭厨房还应配备消毒柜、餐厨垃圾破碎机等设备。
第三类是调理设备,主要包括调理台、整理、切割、配料、搅拌工具和器皿。随着科学技术的进步,食品切割机、榨汁机和烹饪工具、搅拌机具也在不断增加。
第四类是炊具,主要包括炉灶、炉灶及与烹饪有关的工具用具。随着厨房革命的进程,电饭锅应运而生。高频电磁炉、微波炉、微波炉等也开始大量进入家庭。
第五类是餐具,主要包括餐厅家具和餐具。
用来分发或摄取食物的各种器具。它包括成套的金银器、茶器、酒器、玻璃器皿、盘子和托盘,以及各种用途的容器和手持器具。
最常见的餐具是瓷餐具,按原料可分为白瓷餐具、骨瓷餐具和贝类瓷餐具。
骨瓷餐具在市场上更受欢迎。
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